世界茶鄉(xiāng)看浙江，天下禪茶出徑山。12月18日，第二十二屆中國茶圣節(jié)——暨首屆名山名茶文化(徑山)論壇在余杭開幕。
中國國際茶文化研究會常務副會長王建滿、中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋、中國國際茶文化研究會副會長張仲燦、中國國際茶文化研究會副會長、浙江省茶文化研究會會長林健東等領導嘉賓出席開幕式。
中國國際茶文化研究會常務副會長王建滿宣布茶圣節(jié)開幕。
余杭區(qū)委副書記、區(qū)長王牮在歡迎辭中表示，徑山是“茶圣”陸羽著經之地，日本茶道之源。2023年徑山茶品牌價值達31.65億元，總產值達50億元。
茶文化，是推動茶產業(yè)發(fā)展最深沉、最持久的力量，也是塑造茶品牌最鮮明、最動人的底色。開幕式現場，中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設專委會主任胡曉云，代表中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估課題組，發(fā)布2023中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力評價結果。西湖龍井、蒙頂山茶、洞庭山碧螺春、安化黑茶、普洱茶、太平猴魁茶、徑山茶、福州茉莉花茶、武夷山大紅袍、赤壁青磚茶獲評“2023中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力十強”。
當天，來自徑山禪茶、南岳禪茶、峨眉雪芽、武夷巖茶(大紅袍)、大佛龍井、普陀佛茶等名山名茶的代表齊聚余杭，共結“當代名山禪茶文化互鑒聯盟”，以開放、包容的姿態(tài)，廣泛開展茶文化交流互鑒，傳遞徑山禪茶和諧、平等和內斂的精神，弘揚“清、敬、和”的文化魅力。
在首屆名山名茶文化(徑山)論壇會上，新昌縣茶文化研究會會長袁振華以《天姥山大佛龍井的禪意、茶道與詩路》為主題作了交流發(fā)言。袁會長在發(fā)言中講到:新昌，地處浙江東部，歷史文化名山天姥山就盤亙在境內。新昌，茶葉資源豐富，產茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是國際茶文化研究會命名的“中國禪茶文化之鄉(xiāng)”，也是農業(yè)部首批命名的“中國名茶之鄉(xiāng)”。
新昌擁有茶園總面積16.8萬畝，生產茶園面積15.3萬畝，茶葉從業(yè)人員達18萬人(占全縣總人口的42%)，茶葉收入占農民年總收入的三分之一以上，茶產業(yè)已成為新昌農業(yè)的支柱產業(yè)、特色產業(yè)和富民產業(yè)。新昌也是全國龍井茶原產地，擁有全國最大的龍井茶交易市場中國茶市、全國十強區(qū)域公用品牌大佛龍井和全省示范性茶葉全產業(yè)鏈。2022年全縣茶葉一產產量5835噸，一產產值13.6億元，其中主導產品大佛龍井產量產值占到了全省龍井茶產量產值的20%以上。大佛龍井蟬聯兩屆浙江十大名茶，先后獲得全國農業(yè)名牌產品、中國著名品牌、中國馳名商標等榮譽，并連續(xù)15年入選中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，品牌價值高達52.33億元。新昌還建成集茶苗繁育、茶樹種植、茶葉加工、茶葉交易、茶機制造、包裝印刷及茶文化、茶旅游為一體的完整茶全產業(yè)鏈，茶葉全產業(yè)鏈產值達96億元。
禪意茶道，提升茶文化內涵新昌是禪茶文化的發(fā)祥地，是中國禪茶文化之鄉(xiāng)。歷史上新昌為剡縣境，產茶歷史悠久，起于魏晉，聲著隋唐，興于兩宋，自古便是產茶名區(qū)，并被列為全國榷茶縣之一。早在魏晉南北朝時期，剡地民間種茶、制茶、飲茶、祭茶活動已經普及。據唐陸羽《茶經?七之事》記載，東晉劉敬叔所撰《異苑》(今存十卷)，有“陳務妻饗茗獲報”的故事，發(fā)生在浙東產茶名區(qū)剡縣(今新昌、嵊州)，這是剡地產茶飲茶最早見之于文獻的記載。據《高僧傳》《世說新語》《茶經》《全唐詩》《沃洲山禪院記》等古籍記載，以支遁為代表的十八高僧和以王羲之為代表的十八名士紛紛勝會于剡中沃洲山，創(chuàng)立佛教般若學“六家六宗”，開創(chuàng)禪茶之風。
禪茶之祖支遁在新昌買山而隱、建寺安僧、養(yǎng)馬放鶴，并開創(chuàng)禪茶之風，深刻地影響了后來的皎然、陸羽、盧仝、皮日休等茶道大家，制茶、飲茶之風逾盛，逐步形成了新昌源遠流長的茶風茶俗。支遁也被奉為禪茶之祖。至晉宋隋唐，謝靈運、曇濟、李白、杜甫、陸羽、皮日休等高僧名士、文人墨客游歷剡中，追慕先賢，飲茶酬和。詩僧茶僧皎然入剡考茶,品剡茶而悟得“茶道”，首開中華茶道之源。自宋元明清，新昌地繞古跡，令世人忘歸，為歷代名人茶人所向往，與天姥茶結緣，飲茶之風逾盛，形成源遠流長的茶風茶俗，也奠定了新昌茶道文化發(fā)源地的重要地位，中國茶文化之鄉(xiāng)、中國禪茶文化之鄉(xiāng)由此落戶新昌。
如今，新昌已連續(xù)舉辦十七屆中國茶葉大會暨新昌大佛龍井茶文化節(jié)，“茶祭大典”、“禮佛儀式”、“茶王賽”、“喊山”等一批傳統(tǒng)習俗得以傳承和弘揚，并成功打造“天姥茶禊”文化IP，編寫出版《新昌茶經》，不斷豐富禪茶文化的內涵，拓展禪茶文化的外延。其中新昌茶祭之俗最早起源于夏朝，開始于天姥山天姥寺寺建成之日，延續(xù)千年，成為新昌禪茶文化的重要組成部分，入選第六批紹興市非物質文化遺產名錄。新昌天姥禪茶制作技藝起自東晉，興盛于唐宋，流傳于明清，入選第七批紹興市非物質文化遺產名錄。同時通過國家級非物質文化遺產——新昌調腔和茶的結合，創(chuàng)作《詩路茶香》現代茶戲，充分體現新昌茶文化精神和內涵。
詩路茶香，夯實茶產業(yè)發(fā)展基礎
新昌地處北緯30度的“黃金產茶帶”，是“八山半水分半田”的山區(qū)縣，生態(tài)資源豐富，自然風光秀麗，人文古跡眾多，素有“東南眉目”之稱，是“唐詩之路、佛教之旅、茶道之源”的精華所在。新昌被國務院批準命名為天姥山國家級風景名勝區(qū)，是“國家級生態(tài)縣”、“國家園林縣城”和“省5A級景區(qū)城”。
新昌境內的天姥山自剡東六朝時起，人始稱傳，名聲漸起，“故沃洲天姥——號稱山水奇絕處。”及至唐代，李白一首天姥吟，令天姥山名聲著卓，揚名天下，達到巔峰。天姥山由于其特異的地貌風采和豐富的文化底蘊，成為令人向往的天下名山，也是一座文化名山。唐詩文化，唐代詩人追慕六朝先賢，暢游剡東山水，李白、杜甫、孟浩然等450詩人，留下1500余首詩，形成了一條著名的唐詩之路，李白《夢游天姥吟留別》就是唐詩之路上的主題曲。
全縣范圍內人文和自然景觀多達300多處，是全省唯一一個同時擁有5A級景區(qū)城和國家全域旅游示范區(qū)兩大“旅游金字招牌”的縣域，也是首批國家生態(tài)文明建設示范縣、第三批全國“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地和全國“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展百強縣。新昌是佛教中國化的發(fā)祥地、大佛寺“般若學”之“六家六宗”修持研習地、大佛寺是天臺宗發(fā)源地、天臺宗祖師智者大師圓寂地和禪茶一味發(fā)祥地，距今已有1600多年歷史。
新昌優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境，也造就了新昌得天獨厚的種茶條件，茶樹品種資源豐富，種植烏牛早、龍井43、鳩坑種等良種，良種化率達75%以上。擁有省級生態(tài)茶園6個，市級美麗茶園6個，縣級生態(tài)茶園10個，先后獲得“全國生態(tài)產茶縣”、“全國最美茶鄉(xiāng)”、“特色魅力茶鄉(xiāng)”等榮譽稱號。3A級旅游景區(qū)中國茶市內建有尋茶記·生活館、茶文化長廊、茶文化主題公園、大佛龍井研究院等，是全國首個集茶產品市場交易、茶文化交流、茶知識傳播、茶科學研究和禪茶休閑養(yǎng)生于一體的茶產業(yè)綜合體。
品牌引領，推進茶科技不斷創(chuàng)新
新昌始終高度重視茶產業(yè)發(fā)展，近二年縣政府提出“精品茶引領品牌價值，大眾茶促進百姓增收”的發(fā)展思路，實施精品茶“五統(tǒng)一”管理，通過對精品茶統(tǒng)一標準，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一指導價，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一管理的五統(tǒng)一管理，提升品牌價值的溢價，引領大眾茶的單價增值，促進茶農的收益。并通過品牌引領，著力推進茶葉生產經營的規(guī)模化、機械化、標準化、品牌化、市場化，推動茶產業(yè)向二三產業(yè)延伸，成功培育大佛龍井、天姥紅、天姥云霧三大區(qū)域公用品牌，走出了一條“政府為主導、市場為龍頭、品牌為主線”的發(fā)展之路，被業(yè)界譽為茶產業(yè)發(fā)展的“新昌模式”。組織實施了一系列省級茶葉重大科技項目，并先后獲得科技進步獎、農業(yè)豐收獎等各級科技獎勵40余項，形成豐富的茶葉科技成果，目前在茶苗繁育、茶機制造和龍井茶生產加工技術等方面均處于全國領先。近年來，還成功制訂《大佛龍井茶》、《大佛龍井茶生產技術規(guī)程》、《大佛龍井茶沖泡技術規(guī)程》、《大佛龍井數字化茶園建設與管理》等近20個團體標準，形成了一套從茶園建設到茶樹種植、茶園管理、病蟲防治、生產加工、沖泡品飲等的新昌茶葉全過程知識與技術體系。
近幾年，全縣先后投資1.5億元對茶產業(yè)鏈進行數字化提升改造，構建從茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關產業(yè)一體化數字精準管理與管控體系、技術形成智能化生產管理體系和“浙農碼”與“三色碼”質量追溯和誠信評價體系。截至目前，已建成“茶葉大腦”--新昌縣茶產業(yè)發(fā)展服務平臺一個，其中包括涉農數據專題庫1個、駕駛艙1個、應用子場景6個;注冊人數達1.5萬余人次，已接入52個氣象觀測站物聯網平臺，匯總數據1400余萬條?！靶虏铇I(yè)一件事(茶產業(yè)大腦)”獲評2022年度全省農業(yè)農村數字化改革“優(yōu)秀應用”。
最后，袁振華會長表示，新昌將繼續(xù)以茶文化引領茶產業(yè)發(fā)展，以茶科技推動茶產業(yè)發(fā)展，使茶產業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)，致富茶農，造福民生。要堅持“品牌化引領、數字化賦能、組織化創(chuàng)新”，不斷推動新昌茶產業(yè)高質量發(fā)展。
來源：新昌大佛龍井
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